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Elephant

De fusión, De mercado, Mediterránea

  • 8.0/10

La carta

ENTRANTES

7.00 €
1. Nuestras bravas Elephante

Con suave alioli y guiño mejicano

10.00 €
2. Anchoas del Cantábrico

Con pan de cristal y tomate de colgar

23.00 €
3. Jamón de Jabugo sin más

11.00 €
4. Nuestras croquetas artesanas

15.00 €
5. Ceviche de pescado blanco en emulsión de leche de tigre

13.00 €
6. Carpaccio de bacalao

Con oliva deshidratada y helado de pan con tomate

10.00 €
7. Huevos rotos

Con jamón ibérico, foie y aceite de pimentón de la vera

12.00 €
8. Potecito de parmentier

Trufada con foie poêlé i sus tostaditas

2.50 €
9. Pan de cristal

9.00 €
10. Ensalada de la huerta

11.00 €
11. Ensalada cesar-thai

Con langostino y pollo crujiente

16.00 €
12. Burrata de búfala

Sobre tartar de tomate y albahaca

10.00 €
13. Parrillada de verduras

Con salsa romesco

14.00 €
14. Risotto de boletus, trufa y sombrero de foie poêlé

12.00 €
15. Falso risotto de parmesano

Con toque de pesto

SUSHIS

14.00 €
1. Hot & Crispy

Roll de atún, mango, mayonesa de kimchi i sésamo

12.00 €
2. Uramaki

De salmón, queso crema, aguacate, mango, mayonesa de wasabi y mizuno

13.00 €
3. Uramaki

De langostino panko, aguacate y mayonesa de mango

DE LA TIERRA...

23.00 €
1. Solomillo

Con sombrero de foie poêlé y salsa de frutos rojos

15.00 €
2. Hamburguesa de ternera

Con mayonesa de pepinillo y queso de cabra

12.00 €
3. Pollo satay

Con arroz rojo sobre hoja de banano

14.00 €
4. Timbal de confit de pato

Con parmentier de pera y dados de pera confitada

22.00 €
5. Steak tartar al corte clásico

Con sus patatas fritas

DEL MAR...

17.00 €
1. Tataki de atún rojo

Con crema de aguacate y quicos

14.00 €
2. Salmón teriyaki

Con arroz marinado en miso

13.00 €
3. Fish and chips de pescado blanco

Con mayones de jamón ibérico

14.00 €
4. Tartar de salmón

Con mango y críticos

14.00 €
5. Tartar de atún

Sobre nido de guacamole

POSTRES

6.00 €
1. Mochi de crema catalana

Con su cresta de caramelo

6.00 €
2. Coulant de chocolate negro

Relleno de chocolate blanco y helado de coco

6.00 €
3. Cheesecake del Señorito

6.00 €
4. Tarta tatín

Con helado de vainilla