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Roma

De mercado, Mediterránea

  • 9.0/10

La carta

ENTRANTES

20.50 €
1. Jamón de bellota (ración)

8.25 €
2. Croquetas de merluza y gambas

Croquetas caseras. Ración

10.90 €
3. Anchoas del Cantábrico

 Sobre láminas de tomate

10.90 €
4. Salmón marinado

 Con eneldo sobre un fondo de Pomerí

9.50 €
5. Virutas de foie salpimentadas

15.50 €
6. Pulpo a la gallega

A nuestra manera

ENSALADAS

9.50 €
1. Ensalada de alcachofas

Con virutas de foie y vinagreta de mostaza

10.50 €
2. Ensalada de tomate y mozzarella

Mozzarella de búfala y aguacate con vinagreta de albahaca

8.50 €
3. Ensalada de quinoa

Con menta fresca, mango, manzana, frutos rojos y aguacate

8.50 €
4. Ensalada de habitas

Habitas confitadas con chipirones salteados y vinagreta de pistacho

8.50 €
5. Ensalada tibia de setas

Setas de temporada, rúcula, parmesano, nueces y jamón de pato

TIERRA ADENTRO

16.00 €
1. Filete de ternera con gratén de patatas

Con compota de manzana y salsa de trufa

11.90 €
2. Pies de cerdo

Rellenos de setas y alcachofas con crema de ajos tiernos

16.50 €
3. Timbal de cochinillo

Con patatas confitadas y cebolla dulce

11.50 €
4. Pechuga de pollo rellena

  Rellena de setas y mozzarela con salsa 'demi-glace'

11.90 €
5. Hamburguesa de ternera

 Hamburguesa casera con foie salteado y patatas al horno

DEL MAR

15.90 €
1. Dorada a la sal

13.90 €
2. Calamares a la plancha

Con risotto de gambas y sepia

16.50 €
3. Milhojas de bacalao y patatas

Patatas confitadas, gratinado con alioli de miel con romesco

16.90 €
4. Tournedó de rape

Relleno de langostinos, tomillo, jamón y olivas negras

14.90 €
5. Tataki de atún

Con wok de verduras y confitura de tomate

16.50 €
6. Rodaballo grill'e

Con cebolla caramelizada, verduras salteadas, salsa de trompeta de la muerte y piñones