L'Arrosseria Xàtiva Les Corts

‘Ensaladilla’ de patates i bonitol

a l‘oli de tòfones amb patatons

Pa de coca amb tomàquet

(Dues llesques)

Torrada de sardina fumada

amb mojo vermell, cruixent de porro i maionesa de sèsam.

Seitons amb ceba

olives negres amb oli d'oliva

Mojama de tonyina

Amb ametlles fregides

Anxoves basques

‘Zubelzu’ del Cantàbric

Pernil de gla

(100% de guijol)

Croquetes artesanes de pernil

4 uts

Croquetes artesanes de pollastre

4 uts

Croquetes artesanes de bolets

4 uts

Croquetes artesanes de rostit

4 uts

Croquetes artesanes de pernil

6 uts

Croquetes artesanes de pollastre

6 uts

Croquetes artesanes de bolets

6 uts

Croquetes artesana de rostit

6 uts

Albergínies

Calamarsons a l'andalusa

Apte per a celíacs

(amb farina de cigrons apta per a celíacs)

Caçó adobat a la malaguenya

Apte per a celíacs

(amb farina de cigrons apta per a celíacs)

Gambes a l'all

Escalivada ecològica

Carpaccio de tomàquet

Amb ventresca de tonyina, ceba i olives

Amanida de l'horta ecològica

Amanida de formatge de cabra

Gratinat amb mel i fruits secs

Mojama de tonyina

Sobre tomàquet pelat i amanit amb olivada

Niu d’ous estrellats

amb patates llumí i pernil

Calamarcets

Amb porros, tomàquet i ceba confitada

Suquet de rap

Amb gambes i cloïsses

Daurada al forn

Morro de bacallà a la mussolina i mel

Graellada de peix i marisc

Mariscada (Mínim 2 persones)

Xuleta d\'ibèric a baixa temperatura

4h amb brasa de barbacoa fumada

Cua de toro

Estofat amb vi negre a baixa temperatura

Confit d'ànec

Amb fruits vermells i mel

Filet de vedella

Amb patates a la parmantiere

Entrecot llom baix

De raça basca "Txogitxo" madurat 25 dies

Paella de cranc blau

Paella de ceba caramel·litzada

Apte per a celíacs VEGANO

Mínim 2 persones

Paella de verdures ecològiques

Apte per a celíacs VEGANO

Mínim 2 persones

Paella valenciana

Apte per a celíacs

Conill i / o pollastre.

Mínim 2 persones

Arròs al forn

Apte per a celíacs

Arròs a la catalana

Apte per a celíacs

amb botifarra verdures i bolets

Arròs melós de cua de bou

Mínim 2 persones

Paella de bacallà i cargols

Mínim 2 persones

Paella de mar i muntanya

Mínim 2 persones

Paella de marisc

amb sípia, calamar, musclos, gamba i escamarlà

Mínim 2 persones

Arròs caldós de el senyoret

Amb sípia, calamar i gambes

Mínim 2 persones

Arròs negre amb allioli

amb cloïsses i sípia

Mínim 2 persones

Paella del Sr. Parellada amb gambes i rap

Tot pelat

Mínim 2 persones

Paella amb Llamàntol

Mínim 2 persones

Arròs a banda de peix (arròs + peix)

Mínim 2 persones

Arròs a banda de marisc (arròs + mariscada)

Mínim 2 persones

Fideuà de verdures

Mínim 2 persones

fideuà valenciana

Mínim 2 persones

Fideuà de pessec i marisc

Mínim 2 persones

Fideuà negre + allioli

Mínim 2 persones

Fideuà de cua de bou

Mínim 2 persones

Fideuà Senyoret

Mínim 2 persones

Salsa all i oli

Salsa romesco

Pa individual

Pa celíac

Apte per a celíacs

Pastís de textures de xocolata

Pastís Xàtiva de xocolata i gerds

Pastís de llimona i merenga

Trufes artesanes de xocolata

4 unitats

Tiramisú de la casa

Lingot refrescant de textures cítriques

Fuenteseca blanc / rosat / negre

Ca la Mar Mustillant

Blanc o rosat d'agulla

Amparí blanc verdejo

Vol d'Ànima blanc

chardonnay – xarel·lo-albariño

Abadal blanc pica poll

Vol d Ànima blanc

Maria Antònia escumòs brut nature

Roger de Flor Cava

Raimat Abadia costaners del Segre negre cupatge

Legaris negre ribera del duero roure

Ramon Bilbao criança negre

El Senat negre Montsant

Miquelet negre terra alta garnatxa-syrah

Secret del Priorat negre criança