L'Arrosseria Xàtiva Les Corts

'Ensaladilla' de patatas y bonito

al aceite de trufas con patatones

Pan de coca con tomate

(Dos rebanadas)

Tostada de sardina ahumada

con mojo rojo, crujiente de puerro y mayonesa de sésamo. 

Boquerones con cebolla

aceitunas negras con aceite de oliva

Mojama de atún

Con almendras fritas

Anchoas vascas

'Zubelzu' del Cantábrico

Jamón de bellota

(100% de guijuelo)

Croquetas artesanas de jamón

4 uds 

Croquetas artesanas de pollo

4 uds 

Croquetas artesanas de setas

4 uds

Croquetas artesanas de asado

4 uds 

Croquetas artesanas de jamón

6 uds 

Croquetas artesanas de pollo

6 uds 

Croquetas artesanas de setas

6 uds 

Croquetas artesana de asado

6 uds

Berenjenas

Chipirones a la andaluza

Apto para celíacos

(con harina de garbanzos apta para celíacos)

Cazón adobado a la malagueña

Apto para celíacos

(con harina de garbanzos apta para celíacos)

Gambas al ajillo

Escalivada ecológica

Carpaccio de tomate

Con ventresca de atún, cebolla y aceitunas

Ensalada de la huerta ecológica

Con 8 variedades de lechuga + taco de bonito del norte "Angelachu"

Ensalada de queso de cabra

Gratinado con miel y frutos secos

Mojama de atún

Sobre tomate pelado y aliñado con olivada

Nido de huevos estrellados

con patatas cerilla y jamón

Calamarcitos

Con puerros, tomate y cebolla confitada

Suquet de rape

Con gambas y almejas

Dorada al horno

Morro de bacalao a la muselina y miel

Parrillada de pescado y marisco

Mínimo 2 personas

Mariscada (Mínimo 2 personas)

Mínimo 2 personas

Costillar de ibérico a baja temperatura

4h con brasa de barbacoa ahumada 

Rabo de toro

Estofado con vino tinto a baja temperatura

Confit de pato

Con frutos rojos y miel

Solomillo de ternera

Gallega con patatas a la parmantiere

Entrecot lomo bajo

De raza vasca "Txogitxo" madurado 25 días

Paella de cangrejo azul

Paella de cebolla caramelizada

Apto para celíacos Vegano

Mínimo 2 personas

Paella de verduras ecológicas

Apto para celíacos Vegano

Mínimo 2 personas

Paella valenciana

Apto para celíacos

Conejo y/o pollo. 

 

Arroz paseado al horno

Apto para celíacos

con garbanzos, pelota carne, pollo y oreja de ibérico 

Arroz a la catalana

Apto para celíacos

 con butifarra verduras y setas

Arroz meloso de rabo de toro

Paella de bacalao y caracoles

Mínimo 2 personas

Paella de mar y montaña

Mínimo 2 personas

Paella de marisco

Paella seca del senyoret

Con sepia, calamar y gambas

Mínimo 2 personas

 

Arroz negro

con almejas y sepia

Mínimo 2 personas

Paella del sr. Parellada con gambas y rape

Todo pelado 

Mínimo 2 personas 

Paella con Bogavante

Mínimo 2 personas

Arroz a banda de pescado (arroz + pescado)

Mínimo 2 personas

Arroz a banda de marisco (arroz + mariscada)

Mínimo 2 personas

Fideuá de verduras

Mínimo 2 personas

Fideuá valenciana

Mínimo 2 personas

Fideuá marinera clásica

Mínimo 2 personas

Fideuá negra

Mínimo 2 personas

Fideuá de rabo de toro

Mínimo 2 personas

Fideuá Senyoret

Mínimo 2 personas

Salsa all i oli

Salsa romesco

Pan individual

Pan celíaco

Apto para celíacos

Pastel de texturas de chocolate

Pastel Xàtiva de chocolate y frambuesas

Pastel de limón y merengue

Trufes artesanas de chocolate

4 unidades

Frasco Tiramisú de la casa

Lingote refrescante de textureas cítricas

Fuenteseca blanco / rosado / tinto

Ca la Mar Mustillant

Blanco o rosado de aguja

Amparin blanco verdejo

Vol d’Ànima blanc

chardonnay – xarel·lo- albariño

Abadal blanco pica poll

Arrossat rosado pinot noir

Maria Antònia escumòs brut nature

Anna de codorniu reserva cava

Raimat Abadia costeros del Segre negro coupage

Legarios negro ribera del duero roble

Ramon Bilbao crianza tinto

El Senado negro Montsant

Miguelete negro tierra alta garnacha-syrah

Secret del Priorat negro crianza