Tapes Jardí

PA DE COCA DE VIDRE AMB TOMÀQUET DE PENJAR

JAMÓN IBÉRICO 100 GRAMOS CORTADO A MANO

De Huelva

CROQUETES DE RUSTIT AMB BOLETUS

Carne de pollo, ternera, cerdo asado, reducción de vino rancio

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

Pollo asado, jamón crujiente, almendras

CROQUETAS DE ESPINACAS A LA CATALANA

Espinacas con pasas y piñones

BOMBAS CASERAS

Puré de patatas, salsa romesco y mayonesa

BUÑUELOS DE BACALAO ALLIOLI RECETA PROPIA

Buñuelos de elaboración propia

HUMMUS AL CURRY

De garbanzo, tahín, curry y un toque cítrico

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO

Patatas fritas, huevos de granja y jamón

CIGALAS SALTEADOS PERFUMADOS AL JEREZ

4 cigalas abiertas con ajo, guindilla y Jerez seco

VERDURITAS EN TEMPURA CON GAMBAS

Surtido de verduras con tres gambas

COLAS DE GAMBAS A LA GABARDINA 6 UNIDADES

6 colas de gambas en tempura

COLA DE GAMBAS AL AJO 6 UNIDADES

6 cola de gambas con ajo i guindilla

CALAMARCITOS A LA MALAGUEÑA

Fritos con harina

CALAMARCITOS A LA PLANCHA

Perfumados con ajo y perejil y limón

CALAMARES A LA ROMANA

Harina y huevo , trozo de limon

PIMIENTOS DEL PADRÓN

 A la sal de hiervas y especies

NUESTRO TARTÁR DE SALMÓN

Base de guacamole, salmón con soja, cebolleta

NACHOS “VERACRUZ”

Carne guisada con judía, queso cheddar, pic...

BACALAO À BRÀS

Patatas, huevos, cebolletas, ajo y olivas negras

ENSALADA DE QUINOA

Quinoa, naranja, manzana verde, pasas de corinto, ...

ENSALADA CAPRESE

Con mozarella de búfala, tomate, aguacate y pesto

ESCALIVADA CON BONITO CASERO

Pimiento rojo,berenjena, cebolla y bonito

ENSALADA CÉSAR

Mezclum de hojas con pollo empanado en panko, parm...

LA CLÁSICA DE TERNERA

Carne de ternera con cebolla caramelizada, mezclum...

LA DE BUEY

Carne de buey con aguacate,queso fundido, rú...

LA DE POLLO

Carne de pollo al curry con mermelada de mango, mezclum, tomate y queso cheddar

LA VEGANA

Carne de garbanzos y quinoa con verduras de tempor...

TATAKI DE ATÚN

Salsa romesco con sésamo

SOLOMILLO A LA PARILLA 225GRS.

Solomillo con puré de patatas y crema de setas de temporada

PULPO GALLEGO

Pata de pulpo con parmentier de patata trufado

TAGLIATA DE BUEY 220GRS.

Sobre base de patata con trufa, escamas de queso parmesano y salsa chimichurri

PAELLA DE MARISCO O DE VERDURAS

STEAK TARTAR DE CARNE 150GRS.

Carne de solomillo, cebolleta, anchoas, mostaza, yema de huevo y salsa perrins

MELASSO DE TERNERA

A fuego lento 8 horas y con su salsa