La carta
TAPAS

Croquetas de jamón ibérico de bellota
LACTEOS HUEVOS (1ud.)

Croquetas de pollo rustido en nuestras brasas
Lácteos Huevos (1 ud.)

Bombas de carne "Picantonas" sobre salsa kimchi
Lácteos Huevos (1 ud.)

Alitas de pollo marinadas y fritas con mahonesa de kimchi
Apto para celíacos Sésamo Lácteos Huevos

Bikini de jamón ibérico, mozzarella y trufa
Lácteos
Ensaladas
Bowl

Ensalada de burrata con tomate cherry, tomate seco, rúcula, pesto, parmesano, aceituna negra y olivada
Apto para celíacos Frutos secos Lácteos

Ensalada de tres tomates, ventresca de atún, vinagreta de tomate y olivas de Aragón
Apto para celíacos

Ensalada Macrobiótica, gajos de naranja y pomelo, fresones, frutos secos y vinagreta de tomate
Apto para celíacos Frutos secos

Escalivada montañesa con anchoas y AOVE
Apto para celíacos Pescado

Poke de salmón, aguacate, mango, zanahoria y pepino sobre arroz blanco con salsa de soja especiada
Apto para celíacos
VERDURAS A LA BRASA

Berenjenas a la brasa al estilo "Via Granados"
Apto para celíacos

Gírgolas con ajo y perejil
Apto para celíacos

Alcachofas a la brasa
Apto para celíacos (En temporada)

Parrillada de verduras a la "danza del fuego" con salsa romesco
Frutos secos
LENGUA DE SUEGRA
Pizza in Pala

Pizza Margaritha
Lácteos Huevos Tomate natural, mozzarella y albahaca fresca

Pizza Vegetariana
Lácteos Huevos Tomate natural, mozzarella, calabacín, cebo...

Pizza Ibérica
Lácteos Huevos Tomate natural, mozzarella, rúcula, parmesa...

Pizza Vaca Vieja
Lácteos Huevos Tomate natural, mozzarella, escamas de parmesano, ...
CARNES Y HAMBURGUESAS
Todas las carnes incluyen guarnición de patatas fritas o ensalada

Hamburguesa de ternera 100%, con mantequilla ahumada, cheddar, lechuga, tomate payés, cebolla, huevo crujiente con nuestra Salsa Burguer
Soja Mostaza Lácteos Huevos

Burguer Clásica "Via Granados", pan brioche, carne de ternera 100%, cheddar, lechuga, tomate y nuestra Salsa Burguer
Apto para celíacos

Hamburguesa Black Angus 100%, con mantequilla ahumada, cheddar, lechuga, tomate payés, beicon, cebolla crujiente con nuestra Salsa Burguer
Soja Mostaza Lácteos Huevos

Butifarra de Payés a la Brasa
Apto para celíacos

Costillas y medianas de cordero de Teruel a la brasa
Apto para celíacos

Churrasco de ternera a la brasa con chimichurri casero
Apto para celíacos

Secreto, pluma y presa ibérica D.O.P Guijuelo
Apto para celíacos
ARROCES Y PASTAS

Paella de marisco "Via Granados"
Apto para celíacos Apio Pescado Crustáceos Moluscos

Paella de verduras, hortalizas y aceite de trufa
Apto para celíacos Apio

Fideuà de Marisco con sepia y langostinos
Apto para celíacos Apio Pescado Crustáceos Moluscos

Arroz negro
Apto para celíacos Apio Pescado Crustáceos Moluscos

Arroz de vaca vieja gallega
Apto para celíacos Apio

Canelones de Pere al estilo "fonda"
Apto para celíacos Lácteos
Leyenda
- Apto para celíacos Apto para celíacos
- Frutos secos Frutos secos
- Sésamo Sésamo
- Soja Soja
- Apio Apio
- Mostaza Mostaza
- Lácteos Lácteos
- Huevos Huevos
- Pescado Pescado
- Crustáceos Crustáceos
- Moluscos Moluscos