La carta
PESCADO & MARISCO

Agujas en aceite de oliva
BALEA: peso neto 115g

Sardinillas en Aceite de Oliva con Guindilla 16/20
BALEA: Peso neto 115g

Sardinillas en Aceite de Oliva y Limón 16/20
BALEA: Peso neto 115g

Sardinillas en Aceite de Oliva 25/30
BALEA: Peso neto 115g

Zamburiñas en salsa de Vieira
BALEA: Peso neto 115g

Ventresca de bonito del norte
GOURMET 1984: Peso neto 111g

Ostras ahumadas en aceite de oliva
LA PERLA GOURMET. Peso neto 170g

Ventresca de atún claro
LA PERLA GOURMET: Ahumada en aceite de oliva. Peso neto 170g

Sardineta ahumada en aceite de oliva
LA PERLA GOURMET: Peso neto 170g

Caballa ahumada en aceite de oliva
LA PERLA GOURMET: Peso neto 170g

Angulas en aceite de oliva
LA PERLA GOURMET: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con especias
OQOPO: Peso neto 120g.

Bacalao con Garbanzos
RISCOS: Peso neto 120g

Sardinas en aceite de oliva con especias
OQOPO: Peso neto 120g.

Sardinas en aceite biológico con tomate
OQOPO: Peso neto 120g.

Almejas con sake y kombu
PORTO MUIÑOS: Peso neto 90g

Berberechos al jenjibre con kombu de azúcar
PORTO MUIÑOS: Peso neto 90g

Berberechos al natural con kombu de azúcar
PORTO MUIÑOS: Peso neto 90g

Hígado de Rape al natural
PORTO MUIÑOS: Peso neto 120g

Tapa de mejillón en salsa brava con kombu de azúcar
PORTO MUIÑOS: Peso 125g.

Mejillón al natural con tronco de wakame
PORTO MUIÑOS: Peso neto 125g

Navajas al ajillo con espagueti de mar
PORTO MUIÑOS: Peso 90g

Navajas al natural con espagueti de mar
PORTO MUIÑOS: Peso neto 92g

Hígado de rape con huevas de erizo al natural
PORTO MUIÑOS: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite biológico
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con albahca
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con boniato
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con curry
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con hinojo
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con molho cru
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con pimiento de las Azores
Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con poleo
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con romero
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con tomillo
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Filetes de atún en aceite de oliva con orégano
SANTA CATARINA: Peso neto 120g

Berberechos al natural
TITO: Peso neto 115g (30uds +/-)

Navajas al natural
TITO: Peso neto 115g (8 uds +/-)
PATÉS

Mousse de foie gras de pato
ERROTAZAR: Peso neto 130g

Paté de cerdo ibérico al pimiento de l'Espelette
ERROTAZAR: Peso neto 200g

Paté de Foie - Gras con hongos
ERROTAZAR: Peso neto 130g

Pastel de centollo
LAUREL: Peso neto 145g

Paté del sella
LAUREL: Peso neto 145g (queso cabrales y salmón ahumado).

Paté de Erizos de mar
LAUREL: Peso neto 145g

Paté huevas merluza
RISCOS: Peso neto 75g

Paté de sardinas
RISCOS: Peso neto 75g

Paté de Trucha vino oporto
RISCOS: Peso neto 75g
Platos

Mojellas de pato en confit
ERROTAZAR: Peso neto 300g (5 uds)

Muslos de pato en confit
ERROTAZAR: Peso neto 840g (2 uds)

Rabo de toro estofado
GOURMET 1984: Peso neto 400g

Codillo de jamón
LA ALACENA: Peso neto 420g

Judías con perdiz escabechadas
LA ALACENA: Peso neto 420g

Jamoncitos de pollo en salsa de perdiz
LA ALACENA: Peso neto 470g

Perdiz en escabeche
LA ALACENA: Peso neto 490g

Pollito picantón en escabeche
LA ALACENA: Peso neto 440g

Conejo escabechado
LAHOZ: Peso neto 450g

Costillas de cerdo ibérico
LAHOZ: Peso neto 450g

Perdiz estofada
LAHOZ: Peso neto 500g

Perdiz escabechada
LAHOZ: Peso neto 500g

Pollo de corral en salsa de almendra
LAHOZ: Peso neto 500g

Manitas de cerdo
LINO MORENO: Peso neto 400g

Muslitos de codorniz
LINO MORENO: Peso neto 250g. En escabeche con aceite de oliva

Pechugas de codorniz
LINO MORENO: Peso neto 250g. En escabeche con aceite de oliva.

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla
LINO MORENO: Peso neto 250g.

Pimiento del piquillo rellenos de hongos con salsa manzana
ROSARA: Peso neto 250g.

Alubias rojas del país con costillas y chorizo
MISET: Peso neto 780g

Pochas con codorniz
MISET: Peso neto: 780g

Rabo de toro estofado
MISET: Peso neto 780g

Alubias con almejas y setas
ROSARA: Peso neto 390g

Fabada asturiana
ROSARA: Peso neto 390g

Pimientos del piquillo rellenos de lenguado y langostinos en salsa de uva
ROSARA: Peso neto 250g.

Pimientos del piquillo
ROSARA: Peso neto 250g. Rellenos de marisco

Bacalao a la sidra
LAUREL: Peso neto 275g

Callos de bacalao
LAUREL: Peso neto 400g

Jabalí con setas en salsa rústica
LAUREL: Peso neto 275g.

Pulpo con langostinos en salsa romesco
LAUREL: Peso neto 150g

Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto
LAUREL: Peso neto 400g

Pimientos del piquillo rellenos de erizos de mar
LAUREL: Peso neto 275g

Pote asturiano
LAUREL: Peso neto 420g
VERDURAS & ALGAS

Espárragos blancos extra 8/12 frutos extra gruesos
GOURMET 1984: Peso neto 780g

Yemas de espárrago 8/12 frutos extra gruesas
GOURMET 1984: Peso neto 660g

Pimientos del piquillos extra (rojos)
GOURMET 1984: Peso neto 400g

Pimientos del piquillos verdes
GOURMET 1984: Peso neto 400g

Pochas auténticas
GOURMET 1984: Peso neto 780g

Alga percebe-Codium
MAR DE ARDORA: Peso neto 90g

Espagueti de mar picante
Picante MAR DE ARDORA: Peso neto 120g

Kombu al natural
MAR DE ARDORA: Peso neto 90g

Nori al natural
MAR DE ARDORA: Peso neto 120g

Crema de membrillo
MAR DE ARDORA: Peso neto 130g. Con alga kombu de azúcar

Cardos en salsa de almendras
MISET: Peso neto 400g

Habitas fritas baby
MISET: Peso neto 420g

Algas con huevas de erizo de mar natural
PORTO MUIÑOS: Peso neto 85g

Ensalada de algas a la japonesa
PORTO MUIÑOS: Peso neto 120g

Espagueti de mar con ajos tiernos
PORTO MUIÑOS: Peso neto 120g

Tapa de pimientos de piquillo con kombu de azúcar
PORTO MUIÑOS: Peso neto 90g

Tapa de setas variadas a la japonesa
PORTO MUIÑOS: Peso neto 120g

Tapa de setas variadas en salsa de wok
PORTO MUIÑOS: 120g

Tapa de shitake a la japonesa
PORTO MUIÑOS: Peso neto 115g

Alcachofas a la marinera
ROSARA: Peso neto 390g

Espárragos blancos extra 6/8
ROSARA: Peso neto 250g

Espárragos rellenos de bogavante
ROSARA: Peso neto 370g

Pimientos cherry rellenos de queso
ROSARA: Peso neto 390g

Pimiento del piquillo rellenos de hongos con salsa manzana
ROSARA: Peso neto 250g.

Calabacín relleno de centollo y vieira y salsa romesco
ROSARA: 250g.
Encurtidos

Banderillas
KIMBO: Aliñadas con aceite de olivas y anch...

Banderillas
Picante KIMBO: Aliñadas con aceite de olivas y anchoas picantes. Peso neto 330g
TAPAS

Almejas rosadas
L'ATELIER DU CUISINIER: Peso neto 215g. Con co...

Caracoles de mar
L'ATELIER DU CUISINIER: Peso neto 215g. Con pi...

Chipiriones, piquillo y limón fresco.
L'ATELIER DU CUISINIER: Peso neto 215g

Mejillones
L'ATELIER DU CUISINIER: Peso neto 215g. Con pi...
Leyenda
- Picante Picante