La carta
Nuestros quesos
Gorgonzola e pane di fichi
Gorgonzola con pan de higos.
Parmigiano 24 mesi e aceto balsamico
Parmesano 24 meses y vinagre balsámico.
Pecorino bio tartufato e miele
Pecorino bio trufado y miel.
Taleggio tibio con marmellata di pomodoro
Taleggio tibio con mermelada de tomate.
Testun al barolo e miele al rosmarino
Queso Testun Barolo y miel de romero.
Nuestros embutidos
La nostra mortadella tartufata
Mortadela a la trufa.
La nostra mortadella ai pistacchi
Mortadela con pistachos.
Tavoliere salumi
Nuestra tabla de embutidos italianos.
FOCACCIAS
Focaccia all`aglio
Focaccia de ajo.
Focaccia all'origano
Focaccia de orégano.
Focaccia al rosmarino e sale Maldon
Focaccia de romero y sal Maldon.
Focaccia Cacio Pepe e ghiaccio
Focaccia de queso, pimienta y hielo.
Focaccia con Lardo di Colonnata e pepe
Focaccia de Lardo de Colonnata y pimienta.
Entrantes
Vitello Tonnato
Ternera con atún, alcaparras y mahonesa.
Insalata caesar vegetale
Ensalada de lechuga con parmesano, nueces y pan to...
Insalata caesar pollo
Ensalada de lechuga con parmesano, nueces, pan tos...
Insalata caprese
Mozzarella de bufala con tomate.
Insalata savoia
Ensalada con berenjena, calabacín, lec...
Insalata pere pecorino
Ensalada con espinacas, queso pecorino, pera y nueces, con pan carasan.
La nostra burrata
Burrata con rúcula, tomate, avellanas y lima.
Cozze del diavolo
Mejillones picantes
Carpaccio di carne di vitello
Carpaccio de ternera aliñado con aceite de ...
Primer plato
Mezzi paccheri ai tre pomodori, strcciatella e basilico
Mezzi Paccheri con tres tomate, albahaca y stracciatella.
Maccheroni alla amatriciana
Maccheroni con salsa amatriciana.
Scialatelli all'astice
Scialatelli con bogavante.
Ravioli di burrata alla carbonara
Ravioli relleno de burrata con salsa carbonara.
Risotto con astice x 2 pax
Arroz con bogavante.
Risotto cremoso al gorgonzola e profumo di tartufo
Arroz arborio reserva cremoso con queso gorgonzola al prefume de trufa.
Tonnarelli cacio, pepe e pera caramelizada
Tonnarelli con pecorino, pimienta y pera caramelizada.
Lasagna
Pasta al forno della mamma
Pasta al horno con mozzarella, parmesano, salsa bo...
Spaghetti al gusto
Segundo plato
Scaloppine alla pizzaiola
Escalope de ternera blanca con tomate, orég...
Pollo gorgonzola e prugne
Pechuga de pollo con gorgonzola y ciruelas.
Scaloppine al limone e salvia
Escalope de ternera blanca con limón y salvia.
Filetto di tono al pistacchi o alla griglia
Solomillo de atún fresco blue finn con pistachos o a la plancha.
Filetto al pepe verde
Solomillo de buey a la pimienta verde.
Tagliata di filetto al rosmarino rucola e parmesano
Tagliata de solomillo a la parrilla con romero, rúcula y parmesano.
Pizzas clásicas
Margherita
Tomate, mozzarella y albahaca.
Napoletana
Tomate, mozzarella, anchoas, orégano y olivas.
Bigusto
Tomate, mozzarella, jamón y champiñones.
Calzone all'uovo
Tomate, mozzarella, jamón y huevo.
Di casa nostra
Tomate, mozzarella, atún, cebolla y olivas.
Prosciutto
Tomate, mozzarella y jamón.
Salamino
Tomate, mozzarella y chorizo picante.
Atómica
Tomate, mozzarella, jamón, champiñon...
4 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, emmental y queso de cabra.
Quattro stagioni
Tomate, mozzarella, jamón, champiñon...
Vegetale
Tomate, mozzarella y verduras.
La nostra carbonara
Mozzarella, guaniciale, chorizo picante, huevo y pimienta.
Parmigiana
Berenjena, parmesano, albahaca, tomate y mozzarella.
Rustica
Tomate, mozzarella, champiñones, queso de cabra y chorizo picante.
Calabrese
Mozzarella, cebolla roja, aceitunas y longaniza calabresa.
Campana 125
Tomate, 125gr de mozzarella de búfala y albahaca.
Gorgonzola pere, noci e miele
Mozarella, queso gorgonzola, pera, nueces y miel.
Golosa
Stracciatella, mortadela, mozzarella y pistachos.
Pizza pugliese
Tomate, burrata, rúcula y tomates secos.
Piazze d'Italia
Mozzarella, brie, tomatitos y speck
Pizza carpaccio
Mozzarella, ternera, aceite de oliva, parmesano y rúcula salvaje.
Pizza tartufo
Mozzarella, dos huevos y trufa fresca. (Precio según mercado).
PIAZZE Y TRUFA
PIZZA CON 2 HUEVOS TRUFA FRESCA NEGRA
RAVIOLI DE BURRATA CON PARMESANO Y TRUFA FRESCA NEGRA