Sindur Indian Cuisine

Crujientes buñuelos de cebolla y calabacín elaborados con harina de garbanzos - ligeramente especiados.

Empanadas triangulares tradicionales - rellenas de patata y especies - receta originaria de la ciudad de la alegría – Kolkata (Calcutta), West Bengal.

Street Food - Chef Recommended - Deliciosa redonda de patata montada con garbanzos, tomates y cebolla - bañada en una combinación de salsa de yogur y tamarindo – ¡Un clásico del Street Food – El preferido en Mumbai!

Street Food - Chef Recommended - Deliciosa redonda de patata montada con garbanzos, tomates y cebolla - bañada en una combinación de salsa de yogur y tamarindo – ¡Un clásico del Street Food – El preferido en Mumbai!

Redondas de espinacas y patata condimentadas con especies y garam masala - preparadas en nuestro sarten tradicional - El Tawa

Redondas de espinacas y patata condimentadas con especies y garam masala - preparadas en nuestro sarten tradicional - El Tawa

Dados de Pollo deshuesado rebozadas y bañadas en una exótica semisalsa con un toque de picante – Agradecimiento Comunidad Hakka – Kolkata - India.

Chef Recommended - Langostinos bañados en una semi salsa exótica con un toque picante - Agradecimiento comunidad Hakka - Kolkatta - India

Dados de Paneer (queso fresco indio – casero) ligeramente rebozadas y bañadas en una exótica semisalsa con un toque picante – Agradecimiento Comunidad Hakka – Kolkata - India.

Cubitos de queso indio fresco casero, braseados y condimentados con especies tradicionales. 

Brocheta de jugosos trozos de pollo deshuesado marinados con una mezcla especial de especies y hierbas aromáticas. Braseados en nuestro horno tradicional de barro - El Tandoor. Un clásico de la cocina del norte de la India.

Cremosos dados de pollo deshuesados, marinados en queso y cilantro fresco. Acabados con un toque de cardamomo.

Jugosas brochetas de carne picada de cordero - braseadas en nuestro horno tradicional de barro, el Tandoor

Un clasico de la cocina del norte - Pollo tandoori braseado y ahumado en nuestro horno de barro, el Tandoor

Especialidad del chef - Nuestro plato curry mas deseado -  Elaboración especial 2 cocciones - Tiernos trozos de pollo deshuesado marinados durante 12 horas y horneados previamente en el tandoor - cocinados posteriormente a fuego y bañados en una rica salsa elaborada con las especies más preciadas del chef.

Curry con un toque dulce - de sabor suave y textura cremosa – elaborado con leche de coco y una combinación de especies únicas. Un clásico de la cocina India.

Curry de pollo con un toque dulce - de sabor suave y textura cremosa – elaborado con leche de coco y una combinación de especies únicas. Un clásico de la cocina India.

Pollo deshuesado - sumergido en un curry de salsa cremosa de tomates, mantequilla y nata – preparado a fuego lento con una combinación de especies únicas.

Curry de cordero deshuesado, elaborado a fuego lento con una singular salsa aromática y especies de sabor intenso.

Curry cremoso con langostinos sumergidos en una suave salsa de leche de coco, especies aromáticas y un con toque dulce.

Lentejas amarillas y rojas hervidas con especies tradicionales de la cocina India, culminadas con un proceso de cocción, el `Tarka´ - especies fritas.

Chef Recommended - Nuestro plato vegetariano mas deseado - Berenjenas elaboradas con especies molidas de sabor intenso, ligeramente fritas y mezcladas con un sofrito de cebolla, pimiento y tomate.

Especialidad de la región del Punjab – garbanzos cocinados en salsa de tomate y cebolla condimentadas con un conjunto de especies que componen el garam masala. 

Daditos de queso fresco Indio bañadas en una cremosa salsa de espinacas, especies y garam masala.

El rey de los arroces. Blanco de grano largo, Aromático. Cocinado al vapor. Ideal para acompañar nuestros segundos.

Arroz blanco de grano largo - Aromático - Cocinado al vapor con semillas de comino

Arroz blanco Basmati con huevo y cebolleta – ideal para acompañar nuestros platos Indo-Chinese.

Biryani - Nuestro arroz aromático con verduras y una combianción de especies tradcionales.

Arroz Biryani aromático de sabor intenso - elaborado con auténtico arroz de grano largo, el Basmati.

Arroz Biryani aromático de sabor intenso - elaborado con auténtico arroz de grano largo, el Basmati.

Tradicional pan (tortita) blanda elaborada con harina de trigo. Preparada en ‘tawa’ (sarten tradicional indio).

Ideal para acompañar platos de arroz biryani – ‘ensalada’ de yogur mezclada con comino, especies y/o verduras/pepino

Nuestra salsa mas preciada - Cilantro y Menta - Elaborada con nuestra receta secreta.

Salsa Casera de Tamarindo - ideal para acompñar nuestros entrantes fritos - con un sabor distinctivo.

Bolitas esponjosas – fritas y bañadas en un sirope azucarado – templado.